「寝かせ玄米®」ってなに？

圧力鍋で炊いた玄米を数日寝かせて作るのが「寝かせ玄米®」。食べにくい・美味しくない、という今までの玄米の概念をくつがえす、もっちもち食感とお米の甘みが特徴です。 ※「寝かせ玄米®」は結わえるの登録商標です。

食べにくい・美味しくない、という今までの玄米の概念をくつがえす、もっちもち食感とお米の甘みが特徴の「寝かせ玄米」。 圧力鍋で炊いた玄米を数日寝かせ作る「寝かせ玄米®」を、手軽に便利に食べられるよう開発したのが、結わえるの「寝かせ玄米®ごはんパック」です。 「寝かせ玄米ごはんパック」は、特許技術の特殊な圧力釜で炊飯し、さらに高温高圧調理を行うことで、蔵前YUWAERU本店のもちもち食感で美味しい寝かせ玄米を再現しました。常温1年間賞味期限の便利なごはんパックです。 時間がない時や出張中、家族は食べないけど自分だけ食べたい、そんな時などに便利です。もちろん便利なだけでなく、毎日食べられる美味しさで、玄米を気軽に普段の食生活に取り入れていただけます。

玄米は白米と比べて、ビタミン・ミネラル・食物繊維の副栄養素が豊富に含まれている「パーフェクトフード」。 ですが、玄米はパサパサして美味しくない・食べにくい・炊くのが大変そう・・・そんなイメージが強く、玄米を日常的に食べるのは難しい、という方も多いです。 そんな玄米を、毎日美味しく食べられるよう開発したのが、「寝かせ玄米®ごはんパック」です。

点線までフィルムをはがしたら、500Wの電子レンジで2分（600Wの電子レンジでは1分30秒）温めてください。 湯煎の場合はフィルムをはがさず、十分なお湯の中で15分以上加熱してください。 「寝かせ玄米®ごはんパック」は常温保存可能で持ち運びも簡単なレトルトパックです。

「寝かせ玄米ごはんパック」に使っている玄米は、契約農家さんが栽培している特別栽培米です。 除草剤一回のみ、残留農薬基準値以下、放射能検査済み。その玄米を使い、自社工場【寝かせ玄米ファクトリー】で「寝かせ玄米ごはんパック」を作っています。

結わえるの「寝かせ玄米®ごはんパック」は4種類。ほっくりした食感が人気の【小豆ブレンド】や、甘みがありあっさり食べやすい【黒米ブレンド】、国産雑穀を十五種類ブレンドした【十五穀ブレンド】など、4種類の味が楽しめます。 さまざまな味があるので、飽きることなく、玄米を気軽に普段の食事に取り入れることができます。 もっちもちの食感と雑穀で食べ応えがあるので、おかずは少なくて大丈夫。寝かせ玄米は、腹持ちが良いので自然と間食が減ります。

「寝かせ玄米®」は、普通の玄米と栄養価はほぼ変わりません。「寝かせ玄米®」の一番の魅力は、玄米を美味しく食べることができ、かつ「寝かせ玄米®ごはんパック」で気軽に簡単に玄米生活を継続できる、ということです。 玄米は、美味しくない・炊くのが面倒…そんなイメージが強いため、体に良いと分かっていても普段の食事に取り入れるのは難しい、という方が多いです。確かにいくら体に良くても、美味しくないもの・手間がかかるものは継続が難しいです。 しかし「寝かせ玄米®」なら、楽しく美味しく続けられる。玄米を継続して食べていただくために、「寝かせ玄米®」をおすすめしています。

主に、玄米を炊飯して数日保温させてつくる玄米ごはんのことを「酵素玄米」「寝かせ玄米®」と言ったりしますが、「寝かせ玄米®」は結わえるが商標登録している、オリジナル商品です。 結わえるの「寝かせ玄米®」は70℃以上で保温しておりますが、酵素は70℃以上の高温で活性しないため、酵素が増える・栄養価が増すということは考えにくいです。そのため「寝かせ玄米®」は「酵素玄米」ではありません。

玄米で下痢や便秘になるのは、胃腸に負担がかかっているためです。玄米の外皮は食物繊維が豊富な反面、上手く炊けなかったりよく噛めなかったりということが起きます。 炊飯器や土鍋で炊くと、うまく炊けないことが多いです。圧力鍋を使えば柔らかく炊くことができますので、是非お試し下さい。また、仮に柔らかく炊けなくてもそれを補ってくれるのが【よく噛むこと】ですので、50回以上噛んでお召し上がりください。