リピート購入。きしめんで有名なショップだが、こちらのうどんはコシがあるのに、ツルツル滑らか。お出汁で食べることより、パスタや韓国のビビン麺のように、アレンジしている。タイのパッタイ風にしてもおいしい。コシがあるから、炒めてもクタクタにならない。我が家の必需品。