うにを世界三大珍味（フォアグラ、トリュフ、キャビア）ならぬ四大珍味の一つに認めさせたい。 その夢を抱き、うに専門店 世壱屋のオンラインショップを立ち上げました。 おかげさまで全国のお客さまに、余市町のうにをお届けすることができました。 そんな時、2018年9月6日、北海道胆振東部地震が起こりました。被災した地元余市町をもっと元気にしたい。 全国、世界からたくさんの方に余市町に来て欲しい。 その想いから新鮮なうにを並べる店舗をオープンしました。 ひとりでも多くの方に余市町のうにを食べていただき、その美味しさに感動していただきたいです。 余市町のうには、絶対に世界一だと私は思っています。 ぜひ、余市町のうにをご堪能ください。