桜のダックワーズ

アーモンドプードルと卵白で作る焼き菓子「ダックワーズ」を、桜のフリーズドライフレークとあんこを使って、桜フレーバーにしました。ピンクの色とお花の形の絞りで見た目も可愛く仕上げましょう! 初級レベル | 60分

【ダックワーズ生地】 ・卵白：40g ・グラニュー糖：20g ・食用色素(赤)：適量 ・皮無アーモンドプードル：25g ・粉砂糖：25g ・バイオレット(薄力粉)：10g ・粉砂糖(仕上げ用)：適量 ・フリーズドライフレーク　桜：適量 【桜あんクリーム】 ・極上桜あん：40g ・無塩バター：30g 【使用する道具】 ・口金　丸(#8)：1個

10.オーブンで12〜15分程度焼く。*生地の桜の色が変わらないように、焼き色は薄めに仕上げる。焼き上がったら紙ごと天板からケーキクーラーに移して冷ます。冷めた生地は紙から剥がし、裏返して並べる。

サンド.7個に桜あんクリームを絞り、残りの生地でサンドする。