リスドォルで作るザクザクバタークッキー

準強力粉リスドォルで作るクッキー。リスドォルで作ると薄力粉で作るよりもずっしりザクザク食べ応えがある感じに焼きあがるのでオススメです。 プレーン、抹茶、くるみの三種類のレシピをご紹介！

【プレーン】 ・準強力粉 (リスドォル(日清製粉))：160g ・皮無アーモンドプードル：20g ・よつ葉バター(食塩不使用)：100g ・塩 (シママース)：1.5g ・カップ印　きび砂糖：70g ・卵黄：1個(20g前後) ・TOMIZAWA　バニラオイル：5滴 【胡桃】 ・準強力粉 (リスドォル(日清製粉))：160g ・皮無アーモンドプードル：20g ・よつ葉バター(食塩不使用)：100g ・塩 (シママース)：1.5g ・カップ印　きび砂糖：70g ・卵黄：1個(20g前後) ・くるみロースト：50g ・TOMIZAWA　バニラオイル：5滴 【抹茶】 ・準強力粉 (リスドォル(日清製粉))：160g ・TOMIZ　抹茶：12g ・皮無アーモンドプードル：20g ・よつ葉バター(食塩不使用)：100g ・塩 (シママース)：1.5g ・カップ印　きび砂糖：70g ・卵黄：1個(20g前後)

準備 ●材料をそれぞれ計量する。 ●バターを常温に戻しておく。 ●リスドォルとアーモンドプードルをホイッパーでよく混ぜ合わせておく。 ●焼くタイミングに合わせて、オーブンを170℃に予熱する。

【ポイント】 ※焼き時間はオーブンによって変わってくるので様子をみて下さい。少しこんがり目に焼くと美味しいです。

<胡桃クッキー> プレーンと同じ材料に胡桃50gを加える。 生地作り④のポロポロした状態の時にローストされたくるみを適当に割って加える。 それ以外はプレーンと同じように作業する。 8mmの厚さにカットする。

<抹茶クッキー> 準強力粉と抹茶とアーモンドプードルを混ぜ合わせておく。 バニラオイルは加えない。それ以外はプレーンと同様に作業する。 プレーン、胡桃同様8mmの厚さにカットしする。