絶対失敗しない!いちごのミルクゼリー

フレッシュないちごとイチゴピューレを使ったいちごミルクゼリー。 板ゼラチンを使うことでよりなめらかな口当たりになります。 見た目は華やかですが、驚くほど簡単に作れる春らしいグラスデザートです。

・中沢フレッシュクリーム(36%)：200g ・牛乳：200g ・冷凍ラ　フルティエ　ピューレ(ストロベリー)：80g ・スズラン印　グラニュー糖(てん菜100%)：20g ・板ゼラチン：3枚(約7.5g) ・いちご：適量

1.板ゼラチンは氷水でしっかりふやかす。

2.小鍋に牛乳を入れ、グラニュー糖を加えて煮溶かす。

3.火を止めて、しっかり水分をしぼった板ゼラチンを②に加えて溶かす。

4.小鍋からボウルに移し、イチゴピューレ、生クリームを加えて均一になるまで混ぜる。

5.粗熱が取れるまで氷水に当てながら冷やす。 グラスに注ぎ、3㎜くらいにカットしたイチゴのスライスを4-5枚入れる。 ※80～100㏄程度ずつに分けると5～6人前作れます。

6.冷蔵庫で1時間半～2時間ほど冷やし固めたら、分量外のイチゴピューレをグラスの表面に流して一面に広げる。 イチゴを飾って完成。