ホットケーキミックスのスクエアメロンパン

ホットケーキミックスで作るスナック感覚のスクエアメロンパンです。ベースのパン生地、クッキー生地にホットケーキミックスを使用して材料を最小限に。 おやつに、小腹が空いたときにおすすめです！ 初級レベル | 55分

【パン生地】 ・ホットケーキミックス：100g ・薄力粉(とみざわからの贈り物　薄力(日本製粉) )：100g ・塩(シママース)：1g ・牛乳：100ml ・よつ葉バター(食塩不使用)※溶かしておく：10g 【クッキー生地】 ・ホットケーキミックス：100g ・よつ葉バター(食塩不使用)：50g ・スズラン印　グラニュー糖(てん菜100%)：15g ・有機レモンストレート果汁：5g 【トッピング】 ・スズラン印　グラニュー糖(てん菜100%)：適量 【道具】 ・ポリカクックボール / 21cm：適宜 ・シルバー泡立　#8：適宜 ・ゴムベラ(TOMIZAWAシリコンスパチュラ(ホワイト))：適宜 ・Matferクッキングシート：適宜

1.パン生地を作る ボウルにホットケーキミックス、薄力粉、塩をいれてひと混ぜする。牛乳、溶かしバターを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ラップをして乾かないようにし、室温で15分休ませる。

2.クッキー生地を作る ボウルにやわらかくしたバターを入れてなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。グラニュー糖を入れて空気を入れるようになめらかになるまで混ぜる。

3.ホットケーキミックス、レモン汁を入れ、ゴムベラでまとめる。だいたいまとまったらラップに包む。

4.めん棒で伸ばして三つ折りにしてめん棒で伸ばす。三つ折りして伸ばす作業を数回繰り返したら、20×20cmに広げる。 ※粉が生地に馴染むまで折りたたむ作業を繰り返します。

7.縦横それぞれ4㎝幅にスケッパーで切れ目を入れる。 表面にスケッパーで格子状に模様をつける。

8.4×4cmの正方形にスケッパーで切り分ける。表面にグラニュー糖をつける。

9.170℃に予熱したオーブンで14～15分焼く。網の上にのせて冷まし完成。