春のお彼岸にふさわしいレシピと食材ご紹介

春のお彼岸は「春分の日」を中日とした前後3日、全7日間です。 2025年の春彼岸は3/17(月)から3/23(日)までの一週間となります。 お彼岸ではぼたもちや精進料理をお供えしますが、ご先祖様だけでなく家族にも喜んでもらいたいですよね。 富澤商店の豊富な和食材とおすすめのレシピから、お彼岸にふさわしい基本レシピと、ご家族一緒に楽しめるアレンジ食材もご紹介します。

電子レンジで作れる、基本のおはぎのレシピです。 春は牡丹餅(ぼたもち)、秋はお萩(おはぎ)と、季節の花にちなんで呼び名が変わる和菓子です。

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あんこ、胡麻、きなこの定番ぼたもち作りにはこちらもおすすめ！

あんこを春限定の桜あんや抹茶あんに変えるだけで、季節を取り入れたぼたもちが完成します。 何種類か作ればご家族で食べ比べもお楽しみいただけますね。

あんこ以外にも、紫芋ペーストで作ったり青のりや桜葉パウダーを混ぜたり。ぼたもちは幅広くアレンジが楽しめる和菓子です。

精進料理だけでは物足りないときは、簡単な混ぜご飯を用意しておくのがおすすめです。カツオなどの動物性の出汁を使用しているものは厳密にはお供えに向きませんが、お赤飯が苦手なご家族用に作っておくと重宝しますよ。