適度な酸味があり、とても美味しかったです。 長年、ぬか漬けをしていますが程よい酸味が出ると他の雑菌？も繁殖するのかなんだか美味しくなくなって数年に一回は廃棄して新しくしていました。この糠床はこの酸味を維持してずっと美味しく漬けられるのか興味津々です。 ただ、糠床の量は少ないのではじめから糠床だけ2キロ買えばよかったです。 はじめてだったので良くわからずスターターセットのようなものを買ってみましたが、容器が必要ない人や初心者ではない方は糠床のみを購入すれば良いと思います。そのようなことがわかる注意書きがあると購入時に迷わなくて良いですね。 私はとりあえず糠床が緩くなったら少しずつ手持ちの足し糠を加えて増量していこうと思います。 冷蔵庫で保存すれば１週間に１回かき混ぜれば良いとうのも、漬けたくない気分の時に気が楽で良いですね。

子どもたちがぬか漬けが好きでずっとスーパーなどで購入していましたが今回思い切ってぬか床を買って作ってみようと思い購入しました。 子どもたちは毎日ぬか漬けが食べれて嬉しいと言ってくれます。 商品名そのままのぬか床で深みある味わいになっており、初回からおばあちゃんのぬか漬けの味でとっても美味しいです！ 美味しいぬか床をありがとうございました。 これから手入れしながら続けていきます。