荒れる春、頼りになるのはカラフル野菜のファイトケミカル！

トマトのリコピン、レモンのリモネン、ほうれん草のベータカロテン、緑茶のカテキン、葡萄酒のポリフェノール、ブルーベリーのアントシアニン、大豆のイソフラボンなど、カラフルな野菜や果物の、色や香り、辛味や苦味がファイトケミカルの実体です。 ファイトケミカルとは、植物が”紫外線を浴びたときに発生する活性酸素を還元する抗酸化力、あるいは害虫から身を守る抗菌作用などのこと。日陰に隠れたり、逃げたり、自由に動けない植物が外敵から身を守り、生きてゆくために欠かせない“自衛成分”のことです。 ※因みに、ファイトケミカルのファイトとはギリシャ語で植物のこと。 突風、雷雨、季節外れの高温、寒暖差！ 檜の花粉も飛び始め、強い西風に乗って黄砂も飛来！ 荒れる春には“野菜の底ヂカラ”、ファイトケミカルが頼りになります。ファイトケミカルはカラダの中で作ることはできません。食事で、美味しく摂りましょう。おはよう水素も応援します！

おはよう水素は、他の抗酸化素材と一緒に摂ると、より速く還元力が発揮されることが報告されています。下のグラフは、他の抗酸化素材に、おはよう水素の原料粉末を加えた抗酸化力の比較です。