夏野菜の王様ナスを極める！栽培方法から絶品レシピまで徹底解説

夏野菜といえば、やっぱりナスですよね。ナスは夏から秋にかけて最も美味しくなる野菜で、調理法によって変化する独特の食感が魅力です。さらに、ナスには体に嬉しい効果が盛りだくさん！皮の部分に特に多く含まれるポリフェノールには抗酸化作用があり、老化予防や美容効果も期待できます。また、カリウムには体を冷やす性質があるので、夏バテ解消にもおすすめです。

・カリウム: 塩分の摂りすぎを調節し、高血圧予防に役立ちます。 ・食物繊維: 便秘解消に効果的で、腸内環境を整えます。 ・ナスニン: ナスの皮に含まれるポリフェノールで、抗酸化作用があり、老化防止に役立ちます。 ・葉酸: 赤血球を作り、妊婦の健康にも重要です。

材料: ナス、しょうゆ、かつお節 作り方: ナスを洗い、皮ごと焼きます。 焼き上がったら皮をむき、食べやすい大きさに切ります。 しょうゆとかつお節をかけて完成です。

材料: ナス、めんつゆ、水 作り方: １．ナスを洗い、縦に切ります。 ２．鍋にめんつゆと水を入れ、ナスを加えて煮ます。 ３．ナスが柔らかくなったら火を止め、冷ましてから食べます。

・材料: ナス、豚ひき肉、豆板醤、しょうが、にんにく、長ネギ、しょうゆ、みりん ・作り方: １．ナスを洗い、食べやすい大きさに切ります。 ２．フライパンに油を熱し、しょうがとにんにくを炒めます。 ３．豚ひき肉を加えて炒め、豆板醤を加えます。 ４．ナスを加えて炒め、しょうゆとみりんで味を調えます。 ５．長ネギを加えてさっと炒めたら完成です。

ナスの栽培には、積水樹脂の農業支柱イボ竹が非常に役立ちます。以下の方法でナスを育てると、支柱の特性を最大限に活かすことができます。 2月中旬から3月初旬 種まき。

5月上旬 定植します。この時、イボ竹（φ11×1.2m）を使用し、苗を1本支えます。 ポイント: 支柱と作物の固定は、8の字で結束し、茎に負担をかけないようにします。

6月中旬 着果時 6月中旬にイボ竹（φ16X1.8m）を使用し、V字型に支えます。 ポイント: 親茎の根元で枝を2、3本に分け、その分支柱を増やして支えます。

7月下旬～8月下旬 梅雨～収穫時 イボ竹（φ16×1.8m）と横支え（φ11×1.2m）を使用し、V字型に支えます。 【ポイント】 茎が生育していくと、葉も大きくなります。葉が重ならないようにV字型に仕立て、内側を大きく開くようにします。V字の巾を保つために突っ張り横支えの支柱で固定すると、より安定します。

ナスには多くの種類があり、それぞれの特徴があります。例えば、千両ナス、丸ナス、長ナスなどがあり、料理に応じて使い分けることができます。また、ナスの生産地や保存方法についても知っておくと便利です。 ナスの栽培にぜひ積水樹脂の農業支柱イボ竹を活用してみてください。ナスの栽培がより楽しく、効果的になりますよ！