蓋をして揚げ物をしたかったので鍋の縁に溝があって水滴が落ちにくいタイプのこちらを購入しました。(取っ手がプラスチック製で熱くならないというのもポイント)
まずは唐揚げを揚げてみましたが、油跳ねすることなく良い感じに揚げられたので揚げ物に関しては満足の出来でした。(詳しい揚げ方はYou Tube参考)
ただ、1合のご飯を炊いてみたところ、一番小さなコンロの最弱で加熱しても水蒸気が鍋の縁から激しく吹き出してコンロ周りが大変な事になったので、やはり炊飯には向かないのかなという印象でした。(他の方のレビューにもありましたが…)
ご飯は炊飯器で炊けば良いと思っていますし、その他の調理に関しては特に問題ないので全面5層のステンレス鍋としては十分な商品ではないかと思います。
(個人的には蓋をして揚げ物をしないならオールステンレスのオレゴンのシリーズの方が好みではありますが…)