2010年　グァテマラコーヒー農園視察　その12　アナカフェ

２０１０年秋に、念願だったコーヒー農園視察のためグァテマラに行ってきました。 帰ってから、メルマガでお客様のご報告したのですが、それだけで消えてしまうのはもったいないので、報告資料として残すことにしました。 少し長いのですが、ご興味のある方はご覧くださいませ。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ こんにちは。しげとしです。 今日は、グァテマラ・コーヒー農園視察の４日目のご報告です。 ３日目と４日目は、車で片道８時間ほどかかるウエウエテナンゴという地方に１泊２日で出かける予定でしたが、大規模ながけ崩れでキャンセルになりました。 前日は、視察できる農園に恵まれましたが、この日は見つからなかったため１日フリーになってしまいアナカフェ（グァテマラのコーヒー専門農協）やグァテマラ・シティの旧市街、新しいショッピングモールを見ることになりました。

アナカフェにつくと、カッピングルームに通されました。 ここでは、品質管理のためのカッピングが毎日行われています。

農園から依頼があったものをチェックしているのですが、去年物のコーヒー豆で、それも欠点豆が多いロットもあり… 向こうのカッパーさんも言っていたのですが、商品と言えるのは１点だけです。 ただ、、、 ウチで使えそうなものはありませんでした。 これだけ充実した施設でのカッピングはうらやましいのですが、全部おいしいコーヒーだけが並ぶことは少なそうなので、お仕事とはいえ、大変そうでした。 アナカフェの後は、旧市街の古いカフェに行くことになりました。

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