美味しい日本酒 熱燗 ぬる燗５選

【お燗のススメ】 冬の足音が近づいてくると日本酒を楽しむ最高の時期がやってきます。 温かい料理と共に日本酒を温めて飲む「燗酒（かんざけ）」は、この時期ならではの贅沢な楽しみ方のひとつですし、健康面から考えても体温に近いアルコールを酌すことは理にかなった身体に優しい飲み方としておすすめします。

燗酒といっても古来から日本人は色々な温度による楽しみを考案し、それぞれ「飛び切り燗、熱燗、上燗、ぬる燗、人肌燗、日向燗」と称し楽しんできました。 コツとしては香りの低いお酒（例普通酒系）ほど熱燗や飛び切り燗に向き、ほどよい香りのお酒（例純米酒、純米吟醸酒）はぬる燗、人肌燗に向きます。 またお燗の方法も鉄瓶などで直に火をかける方法や、レンジで温める方法など色々ありますが、間違いなく湯せんでお燗する方法がおすすめでお酒がまろやかになり、お燗の醍醐味をより一層楽しむことができます。 その点で細かい温度設定や湯せんというより美味しいお燗を作ることができる「のんべい横丁」はまさに一家に一台の優れモノと言えましょう。

最後に個人的に私が強くおすすめするお燗があります。それは「ぬる燗」です。「ぬる燗」は酒の持つ本来の風味をじっくり楽しむことができます。 冷えた体を温めながら、じんわりと広がる旨味を堪能できる瞬間を、是非とも味わってみて下さい。 アイバ屋酒店　店主：相場純夫