【徹底解説】コーヒーを美味しく淹れるコツ！お湯の注ぎ方を比較してみた！
今回は、ハンドドリップでコーヒーを淹れる際に重要な「お湯の注ぎ方」について徹底解説します！
普段何気なく注いでいるお湯ですが、実はその方法によってコーヒーの味が大きく変わることをご存じですか？
実際に実験を交えながら、美味しいコーヒーを淹れるコツをお伝えします！
💡お湯の量とケトルの違いが味を左右する⁉
まず最初に注目したいのは「お湯の量」です！
使用するケトルの注ぎ口の太さが、コーヒーの味わいに影響を与えるのか実験していきます！
【実験①】やかん vs. 細口ケトル
1．やかんでドリップ
夜間は注ぎ口が太いため、一気に大量のお湯が注がれます
2．細口ケトルでドリップ
細口ケトルは注ぎ口が細く、お湯をゆっくりと均一に注ぐことが可能です
【結果➀】コーヒーの味わいの違いは？
★やかんでドリップ
抽出が早く進み、味がすっきりとしすぎて物足りなさを感じることがある
★細口ケトルでドリップ
抽出がじっくりと進み、コーヒーの深い味わいとバランスの良さが引き出される
結論・・・・
細口ケトルを使い、お湯をゆっくりと注ぐのが美味しさの秘訣です！
💡お湯のかけ方で味が変わる⁉
次に、お湯の注ぎ方について実験しました！
今回は3つの注ぎ方を比較していきます
【実験②】3つの注ぎ方
1．中心に1点集中で注ぐ
2．端まで広くお湯をかける
3．真ん中を中心に「の」の字で注ぐ
【結果②】コーヒーの味わいの違いは？
★中心に1点集中で注ぐ
コーヒー粉に触れるお湯の量が少なく、味が薄くなる
★端まで広くお湯をかける
ペーパーとドリッパーの間をお湯が通り抜け、雑味が出やすくなる
★真ん中を中心に「の」の字で注ぐ
粉全体に均一にお湯が行き渡り、効率よく成分を抽出。バランスの取れた味わいが実現
結論・・・・
「の」の字で注ぐ方法が最も美味しいコーヒーを淹れる秘訣です！
【番外編】ハート型注ぎも試してみました！
遊び心を加えた実験として、「ハート型」でお湯を注いでみました！
結果は…驚くほど美味しい！注ぎ方が均一であれば、ハート型でもしっかりと美味しいコーヒーが淹れられることがわかりました。
📝まとめ：美味しいコーヒーを淹れるコツ
1・細口ケトルを使ってお湯をゆっくり注ぐ。
2・「の」の字で均一にお湯を注ぐ。
3・遊び心を持って楽しむのも大切！
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