８月１日に受け取った十割蕎麦は一晩冷蔵庫で解凍して、翌日の２日の晩ご飯に茹でて戴きました。 しっかり解凍して、常温に戻してから…たっぷりの湯で湯がくのがコツのようです。 いつも蕎麦つゆ付きを２セット(４人分)お願いしています。 老梅庵さんの蕎麦つゆは、甘くないのが我が家の好みにピッタリです。 蕎麦をパラパラとほぐして湯に入れて再沸騰してから１分弱、茹でます。 その後、流水で洗い、氷水で締めます。 上手な茹で方は紙に書いて入れてくださってますから、大丈夫です(^｡^) いつもは４人ぶんだし、茹であげるのに専念したいので…十割蕎麦のみを戴くのですが、今回は夏野菜の天ぷらを少しだけ添えました。 とても色合いも良くなり、より美味しく十話蕎麦が戴けたかと自画自賛です(o^^o) 必ず蕎麦湯は戴きます。 打ち粉が少ないので、サラッとした蕎麦粉です。 そして、とっても美味しい蕎麦湯！ 蕎麦はルテインが豊富で蕎麦湯にも出ているので。。。 今回も美味しく十割蕎麦を戴くことができました。 ご馳走さまでした^o^