福島県のブランド米 「福､笑い」生産者の声

田植えから約３週間、6月上旬から中旬にかけて低温が続いたため生育が心配でしたが、ご覧のとおり分けつ※も順調に進み、良い具合に成長しています。 これからは草刈りをしたり、水管理を徹底して分けつ※を促します。 稲も生き物ですから、手間をかけたぶん、おいしくなります。 今年はデビュー２年目。 消費者の皆さまに愛される「福､笑い」になるよう、手間を惜しまず、頑張っていきます。 ※分けつ : 茎の根元から新しい茎が出てくること

６月前半は低温、７月以降は高温傾向で推移していますが、現時点の生育は過去２か年並で順調です。 しかし昨年、一昨年は、８月以降、台風などの影響で減収してしまったので、今年こそは！という思いです。 これからお米が肥大、充実するには日光が必要です。 曇天が続くと品質・収量に影響するので実りの秋に向けて、良い天気が続くことを祈っています。 収穫は10/4頃を見込んでいます。 大きくてツヤがあり、口に含むとふんわり柔らかく、甘さが広がる「福､笑い」。 お刺身と食べるのもおすすめですよ。 たくさんの方々に味わっていただけるよう、収穫まで手間を惜しまず栽培管理していきます。

田植え後の低温、夏場の高温と、気候が不安定だったので、追肥のタイミングを見極めるのが難しかったのですが、無事収穫を迎えることができて、ほっとしています。 今年で栽培３年目ですが、これまでで最も良い出来ではないかと感じています。 「福､笑い」は、食味を重視するため、玄米のタンパク質含量を6.4％以下に抑えるという厳しい基準が設定されています。 おいしい「福､笑い」をつくるには、肥料を抑えて適切な窒素量で栽培する必要があるため、刈り取った稲わらを土壌に還元し、有機物を蓄えるようにするなど、土づくりをとても大切にしています。 これからも、おいしく、食べごたえのある「福､笑い」をつくっていきます。 ご期待ください！