【さつまいものきんぴら】縁鰹を使用した、一味違う味付けのきんぴらレシピ
編集スタッフ 竹之内
香煙で大人気の、
栄養満点な鰹の血合い粉を使用した
「香煙のだし塩～縁鰹～」
野菜ソムリエサミット2024で銀賞を受賞した
鹿児島県霧島産のシルクスイート
「鹿児島県産さつま芋 霧の絹」
この2つを使った
かつおの風味がさつま芋の上品な甘さを引き立てる
さつまいものきんぴらのレシピをご紹介します。
【縁鰹を使った】さつまいものきんぴら
手軽さ：★★★
調理時間：約15分
＝ 材料 （2～3人前）＝
・さつまいも（霧の絹）・・・・・1本
★砂糖・・・・・・・・大さじ２分の１
★縁鰹・・・・・・・・大さじ２分の１
★醤油・・・・・・・・・・・大さじ２
★酒・・・・・・・・・・・・大さじ１
・ごま油・・・・・・・・・・適量
・ごま・・・・・・・・・・・適量
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＝ 作り方＝
①さつまいもを細切りにし、水にさらして水気を切る
②熱したフライパンにごま油をひき、
さつまいもを炒める
③お芋が透き通ってきたら、
★を加え、全体にいきわたるようによく炒める。
④お芋に火が通ったらごまをふり、火からおろす。
💡美味しく作るポイント
少し時間を置くと、味が良く馴染みます。
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■鹿児島県産さつま芋 霧の絹
■姉妹店「さつま天然堂」
香煙の姉妹店
【さつま天然堂 十里のこだわり野菜】
さつまいも商品を始めとして
鹿児島の恵みを感じられる
こだわりの詰まった商品をお届けいたします。