かなり濃い目の味が付いているが、野菜炒めなどに使う分には問題ない。キャベツなどと炒めると、いい具合にほぐれて丁度いい大きさになる。ただ、大きいので数度に分けて使うことになるのに、分けるのがとても大変。お湯を細く垂らして部分的に解凍し、叩いて割る感じで小さくした。６つないし８つに割れるように筋目を入れて凍結してくれると嬉しい。