生の菊芋を食べたことは無かったのですが、こだわりある栽培方法のこちらを偶然見かけ、購入してみました。 乾燥チップになったものより癖がなく、多少の甘みやシャキシャキ感があって非常に美味しかったです！牛蒡のような土っぽい香りが少ししますが、歯応えは林檎のような。 食べ方は色々と試してみた結果、生山葵、お醤油をかけて少し置いてから食べるのが一番好みでした。 2キロは多いかと思いましたがあっという間に消費したので、増量でリピートします！