全自動コーヒーメーカーアロマフレッシュ徹底解説＆オリジナルレシピ紹介

ご家庭で豆から挽いてコーヒーを淹れる、と聞くとハードルが少し高く感じられるかもしれませんが、ミル付きの全自動コーヒーメーカーなら簡単！ メリタの全自動コーヒーメーカーアロマフレッシュは、簡単な操作で豆を挽くところからコーヒー抽出ができ、毎日手軽においしいコーヒーが楽しめます。アロマフレッシュを使いこなすポイントもご紹介いたします。

コーヒー豆を挽くと表面積が増え空気に触れる面が多くなり酸化のスピードが速まります。挽いてしばらく経過し酸化したコーヒー粉で入れたコーヒーは、本来のアロマが弱まり、味も本来の苦味やおいしい酸味ではなく、渋みや不快な酸味などおいしさを損ねた味になってしまいます。 おいしいコーヒーを淹れる時に最もおすすめなのは、飲む直前に必要な量を挽くこと。ミル付きの全自動コーヒーメーカーアロマフレッシュであれば、豆を量らなくても淹れたいコーヒー量に合わせて自動で豆を挽くことができます。

同じコーヒー豆でも味に違いをもたらす要因の一つとして、挽き目の粒度（りゅうど/粉の粗さ・細かさ）があります。粗いほど酸味が強くあっさりとした味わいとなり、細かいほど苦味が強く濃い味わいになります。どの粒度がベストというのはなく、抽出方法や抽出に使用する器具に合わせ適した粒度で挽くのがポイントです。 メリタの全自動コーヒーメーカーアロマフレッシュは、一つ穴式のフィルターを内蔵したペーパードリップ式。この抽出方法に最適な挽き目を3段階で備えており、簡単なダイヤル操作で味の微調整が可能です。

豆の粒度は味を決める大きな要因ですが、挽き目の「均一性」というのも、おいしいコーヒーを淹れるためのポイントです。コーヒー粉の表面積の大きさによって成分の出方が異なるので、挽き目がバラバラだと安定的に抽出することができません。挽き目が揃っていることで、抽出が均一になり安定した味になります。 均一な挽き目には、ミルの性能が不可欠です。メリタの全自動コーヒーメーカーアロマフレッシュは、業務用でも採用されるコニカル式のミルを採用。挽き目を均一に再現します。

おいしいコーヒーを淹れるためのポイントをすべて押さえたメリタのアロマフレッシュですが、最大の特徴は「コーヒーメーカーなのに、まるでハンドドリップのように好みに合わせて味の調整が可能」というところ。コーヒー専業メーカーのメリタだからこそのこだわりが詰まっています。

抽出する際に、そのコーヒーの味を決める要素が4つあります。 ①コーヒーと湯量のバランス ②抽出温度 ③抽出時間 ④コーヒーの挽き目 メリタのコーヒーメーカーでは、この4つの要素を最適化したバランスでコーヒー抽出を可能にしています。これは多くの人がおいしいと感じる基準で「メリタ ゴールドスタンダード」と呼んでいます。全自動コーヒーメーカーアロマフレッシュももちろん、このメリタ ゴールドスタンダードの基準によるものです。

全自動コーヒーメーカーアロマフレッシュは、コーヒー抽出のおいしさに関わる基本的な要素は押さえながらも、さらにお好みの味に調整できるのが特徴。味の調整を可能にするポイントは3つ。

全自動コーヒーメーカー アロマフレッシュは10杯用、6杯用の2種類、違いとおすすめのポイントをご紹介します。 ※3段階の挽き目調整ダイヤル、3段階のコーヒー濃度設定機能、カルキ洗浄通知機能、タイマー設定の基本機能、コーヒー粉モードはどちらも搭載されています

使用するペーパーフィルター：メリタ フィルターペーパー1×4 10杯用は一度に最大1250ml作ることが可能。コーヒーを受けるのは保温性の高いステンレスポットで、淹れたてのおいしさが長く続きます。ステンレスポットに氷を入れてコーヒーを受けると急冷式のアイスコーヒーが簡単にできます。ご家庭はもちろん、オフィスや店舗など人が多く集まる場所でご利用いただくお客様も多いです。

使用するペーパーフィルター：メリタ フィルターペーパー1×2 6杯用は一度に最大750ml作ることが可能。ガラスポットでポット自体に保温性はありませんが、本体に保温プレートが付いています。保温時間は20分、40分、60分で設定可能。10杯用との違いは、水槽タンクにもあります。10杯用は2杯刻みの目盛りに対して、6杯用は2杯以上からは1杯分ずつの目盛りになっているので、よりこまめに必要な分だけ淹れる時に便利です。