楽天市場 | 酒の肴と明太子まるたま本舗

「知ってましたか？」明太子の規格は20種類以上あるんです。成長段階で言うと「ガム子」「皮厚」「真子」「目付」「水子」「皮子」「バラ子」と「死子」。一本ものは、大きさ別で小小〜超特大まで7種類ほど。そして品質別で1等級、2等級、3特級。切れてるものは、「切小」（コマ切れ）、「切中」「切大」「切大大」。では「訳あり」ってどれ？の前に、「良品」って？「真子」「目付」です。ツブツブ感もあり、皮も厚くなく、見た目もキレイ。

「ガム子」は未熟子とも言われ、粒も無く皮も厚く、グニュグニュした食感。「皮厚」は粒感は多少あるものの、皮も厚く食感はイマイチ。「水子」「皮子」はツブツブ感はあるものの中身の卵が出たもの。「バラ子」は中身の卵だけのもの。「死子」は.....ウチの選別では捨てます。一般的に言われる【訳あり】の、「ガム子」「水子」「皮子」はウチの製品には使わず、それを必要としてる会社さんに卸してます。

原料の仕入、塩たらこの製造、明太子の製造、そして直販を一貫してやってる会社だからこその「こだわり」です。

細かく切れてるので、明太子の出汁につけると、少し中身が出て、バラ子が混ざってしまいます。このためウチでは「訳あり」にしています。

チョコ和

女性

60代

粒感あり汁無し

前回 , 粒感良く辛さもちょうど良かったので ,購入しました今回は、前回には無かった辛さシールがありました早々に同じものとの連絡がありました。お店がしっかり対応している商品なとで、味品質に問題なしでした。

実用品・普段使い｜家族へ｜リピート

注文日：2025/04/14

ショップからのコメント

2025/04/18

この度ご注文頂きありがとうございます。レビューも投稿して頂きありがとうございます。今回の商品と前回の商品は全く同じもので、前回はシールの貼り忘れがあったものと思われます。誤解を招くような商品をお送りしてしまい、大変申し訳ございません。今後はこのような事が無いよう細心の注意を払い精進いたしますので、今後ともよろしくお願いいたします。