マヌカハニーの重要成分 MGOについて（選びかた２）
MGOとUMF
マヌカハニーの最大の特徴は、独自の【抗菌活性】があることです。
この抗菌活性のもとになる成分が、メチルグリオキサール（通称MGO）です。
前項を読まれた方は
「じゃあUMFってなんだったの？」
またはご購入を検討されている方は
「UMFとMGOって何か違うの？」
「いろんな表記があってなにを選んだらいいのかわからない」
と思われた方も少なくないのではないでしょうか？
簡単にお伝えすると以下のような呼び方の違いがあります。
MGO：抗菌成分の名前。数字でその量を記載。
UMF：グレードを示す世界基準の数値。
数字でフェノール液〇％に相当するかを記載。
MGOとUMFは関係があるの？
ひとことで言うと、関係は大アリです。
UMFの値は、マヌカハニーにMGOがどれだけ含まれるかで決まります。要はMGOが多く含まれるほど、グレードの高いマヌカハニーになります。
例えば、
「このマヌカハニーはUMF10+と書かれているからMGOが261以上含まれているんだな～」
「MGO300ということはいつも食べているUMF10+より少し多いのか」
と、中身の数値を確認するために使います。
～店長堀井のちょっとした余談～
2006年まで、UMFの値はフェノール検査法という方法で測定していました。しかしこの方法は測定値に若干のブレがありました。
このため現在ではMGOの量を測定して、UMFの値に換算する方法を採っています。
～店長堀井のちょっとした余談2～
実は過去に、現地のメーカーはある理由でUMF派とMGO派で対立していましたが、現在はMGO派の代表であったメーカーがUMF協会に加盟し、この問題は解決しました。
UMFとMGOの数値早見表
こちらをご参考にしてください。
マルチフローラル MGO30～50㎎/kg以上
UMF5+ MGO83mg/kg以上
UMF8+ MGO181mg/kg以上
UMF10+ MGO261mg/kg以上
UMF15+ MGO512mg/kg以上
UMF20+ MGO826mg/kg以上
UMFとMGOの数値は比例はしていませんが、
＜ポイント１＞
UMF10+はマルチフローラルの5～8倍以上MGOが含まれている
＜ポイント２＞
UMF15+はUMF10+の2倍以上MGOが含まれている
＜ポイント３＞
UMF20+はUMF10+の3倍以上MGOが含まれている
ということがわかります。
じゃあ、どれを食べれば良いの？
私はこれまで現地で30社以上のメーカーを訪問してきました。
そのなかで、必ずこの質問をするようにしています。
回答として最も多かったのは
【8+】か【10+】以上というものでした。
マヌカハニーの論文は沢山発表されていますが、その多くは検体に【10+】を使用しています。そのことから一般的なグレードといえます。
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ちなみに【15+】が当店で最も人気のあるグレードになりますが、
10+の2倍以上のMGOが含まれているため
MGOあたりの価格では【15+】が最もお得になっています。
弊社で1番人気のある商品でもある理由の一つかもしれませんね。
しかし、残念なことに、このMGOの量を偽装したり、科学的な物質でMGOを高くするといった不正が実際に横行しています。
間違ったマヌカハニーを購入しないようにはどうしたらいいのか。
少しでもその手助けになればという願いから、上記の記事も作成いたしました。
ぜひ、今回の内容とあわせてご一読いただけますと幸いです。
グリーンベイでは、ポリシーの中の一つに
【高品質なマヌカハニーを提供してお客様の健康に貢献する】
と掲げております。
皆様の良きマヌカ生活の架け橋となりますように。
ここまでご覧いただきありがとうございました。
