マック株式会社 〒590-0985 大阪府堺市堺区戎島町２−２５　堂之本ビル３階 TEL:072-238-4071 FAX:072-227-1252 代表者:小林克人 店舗運営責任者:小林克人 店舗セキュリティ責任者:小林克人 購入履歴からの適格請求書発行:対応可能 お問い合わせ先

■マック包丁開発の起源

１９５４年現創業会長は、アメリカシカゴ美術大学に留学しました。
留学の合間にアルバイトをしましたが、レストランでコックの仕事
をまかされていた時に、その店から与えられたドイツ製の包丁は、
重くて、切れない、先がとがった危険な包丁で悪戦苦闘していた時
に事故に合い、床に落としたことがありました。
その時に包丁の先が床にささり、もう少しのところで足に大怪我を
するところでした。
床にささって抜けない包丁をこじりとったところ、先から３cmのと
ころで折れてしまいました。折れた包丁はあまりにも醜かったため
に砥石で先を丸して、ついでに刃付けもしたところ、非常に使い勝
手が良く仕事がはかどったことを述懐していた。
何故、先が鋭くとがった包丁がこうも一般的に使用されているのか
不思議でなりませんでした。危ない・重い・不便と何もメリットが
ないではないか。刃先の必要な料理にどのようなものがあるのか、
考えてみました。

　当時、アメリカ料理に包丁の刃先がどうしても必要な料理は何一
つなかったし、毎日コックとして料理をしていても丸い刃先で何の
不自由も感じていませんでした。むしろ、心理的にも安心して料理
に専念できたことを述懐しております。

　１９５８年帰国後、色々な仕事をしていたが、いつもその時のこ
とが頭にあり、１９６５年（昭和４０年）包丁メーカーとして独立
するにあたり、より安全な、より切れる、より軽い、より使いやす
い包丁の製造にとり取り掛かりました。

　既に２つ以上の特許も取得し、デザイン登録もしてマック包丁を
送り出し、それ以来３８年間に１，０００万丁以上の包丁を日本は
云うに及ばず、アメリカ、ヨーロッパでご愛用頂いております。

■マック包丁のこだわり

当社は包丁メーカーを創業する目的をマックでなければ造れない、 革命的な包丁を作り出すことに決めました。 【切れ味鋭く】【切れ味が長持ちする】【短時間の研ぎで切れ味 が戻る】【錆びない】【お手入れが簡単】【使いやすく】【疲れ ない】そして【衛生的】【安全】であることをテーマに研究を重 ね、マック独特の鋼材、生産工程、構造とデザインを開発し、い まだかつてない斬新的な包丁を誕生させることに成功しました。

◆切れ味の秘密は材質に

ＭＡＣの包丁シリーズは、和包丁、洋包丁の良さをプラスした画期的な包丁です。 いわゆる和包丁の材質は炭素鋼、切れ味は良いのですが、硬さはあっても粘りがないため刃こぼれしやすく、またすぐさびてしまうのが欠点です。一方ステンレスの洋包丁は、錆びることはありませんが、硬さがあまりないため、すぐ切れなくなってしまいます。 ＭＡＣが開発した包丁は、さびない炭素鋼、0.96〜1.05％という非常に高単位の炭素を含有しながら、さびのこないクロームが14％入っています。そのため、適当に粘りがありながら、炭素鋼の包丁に劣らない58゜（ロックウェル）の硬度を持っています。さらに、この硬さに加えて、磨耗に強いモリブデン、バナジウムという金属を加えたぜいたくな鋼にしてあるため、切れ味が落ちるということが少なく、いつまでも永らくご愛用いただけるわけです。

◆人間工学から生まれたデザイン

ＭＡＣのスマートなデザインは、人間工学の研究と数多くの試作から生み出されました。特に、家庭用のキッチンナイフには、他の包丁にはないさまざまな工夫がみられます。まず、刃先が丸く刃付けしてあるので安全で、便利です。刃先の穴は、ハンガーに掛けるよう設計されており、手水など汚れが刃に流れず衛生的で、高所に吊れば小さいお子さまの手が届かず安全です。 また、ハンドルはにぎりやすく、切り疲れがなく、腐食することもありません。しかも、刃の部分にまで柄が出ていますので、押し切りにも力が入りやすくなっています。 このマックの優れたデザインに対し、数々の賞が授与されました。

◆機能性を追及した商品開発

ＭＡＣは、「切る道具」の総合メーカー。家庭用のキッチンナイフはもちろん、牛刀・骨スキ・出刃など各種業務用、ハンティング・フィッシングのレジャータイプやモーニングナイフなど特殊タイプ、砥石にいたるまで、その製品のラインは多岐にわたっています。そして、常に「品質主義」に徹し、安心していただける製品をおくり続けています。

◆刃先が証明する品質の差

刃先の角度を正確に計ってみると、外国製（ドイツ・フランス・ア メリカ・イギリス）の包丁は76゜以上、ＭＡＣの包丁は45.5゜です。 （於：岐阜県金属試験場）角度が小さいほど、切れ味が鋭い わけで、ＭＡＣの包丁製造の技術は他社を大きく引き離して います。 『切れ味』はお料理の味を左右します。ＭＡＣの製品をぜひ ご愛用下さい。

◆品質保証について

ＭＡＣの製品は、充分な品質管理と厳重な検査工程を経て、お手元にお届け致しておりますが、お買い上げの商品がお買い上げの日より６ヶ月以内に万一損傷致しました場合は、商品をお取り替えいたします。なお、損傷がご使用者のお取扱い上の不注意、および当然の消耗などの場合は、保証致しかねる場合もございます。

土曜・日曜・祝祭日・夏期休暇（８月１３日〜８月１７日まで）・冬期休暇（１２月２７日〜１月４日まで）は、
メール及び電話でのお問い合わせはお休みとさせていただきます。
なお、お電話でのお問い合わせは9:30〜17:30までとさせていただきます。
■マック株式会社　TEL：072-238-4071
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