1/40越後ごはんを使ったペッパーライス　　　

京都麻袋では月代わりで低たんぱくレシピをご紹介しております。 2024年6月のレシピはこちら♪

～豆知識～ セロリの特徴である強い香りの成分は、「アビオイル」と「ピラジン」の２種類です。「アビオイル」は食欲増進、「ピラジン」は血行促進に効果をもたらすと言われています。

＊1/40越後ごはん　150g ・牛薄切り肉（ロース）　40g ・こしょう　少々 ・玉ねぎ　20g ・スイートコーン（缶詰）　20g ・にんにく　3g ・青ネギ　5g ・サラダ油　5g　 A だし醤油（ジャネフ）　6g A みりん　5g A 酒　3g ・無塩バター　5g ・ブラックペッパー　少々 ＊のついている商品は京都麻袋でお買い求めいただけます！

① 越後のごはんは電子レンジで2分温めます。 ② 牛肉は食べやすい大きさに切り、こしょうで下味をつけます。玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。青ネギは小口切りにします。 ③ ボウルにAの調味料を入れて、よく混ぜておきます。 ④ フライパンに半量のサラダ油とにんにくを入れて熱し、香りがでたら②の牛肉を中火で焼いて1度皿に取ります。 ⑤ ④のフライパンに玉ねぎを入れて炒め、①の越後ごはんを加えて炒め合わせ、③の調味料で味付けして④の牛肉、コーンと②の青ネギの半量を加えてさらに炒め、最後にバターを加えて混ぜ合わせます。 ⑥ 器に盛り付け、残りのコーンと青ネギを散らしてブラックペッパーをふります。

・セロリ　30ｇ ・赤パプリカ　20ｇ ・ごま油　3ｇ B 減塩醤油（ジャネフ）　2g B りんご酢　3g B 砂糖　1g B 中華だし（顆粒）　0.5g

① セロリは斜めに薄切りにします。パプリカは細切りにします。 ② ボウルにＢの調味料を合わせておきます。 ③ フライパンにごま油を熱し、①のセロリとパプリカを入れて弱火で焼き、しんなりとしたら②のボウルに入れて漬けこみます。 ④ 味がなじんだら器に盛り付けます。