【美味酢レシピ】揚げずにやわらか、鶏むね肉の南蛮漬け

こんにちは、「くらしいきいき」です。 野菜を美味しくする調味酢、 【美味酢(うます)】を使ったレシピをご紹介します♪ 今回は、お肉とお野菜を一度にたっぷり摂れる「鶏むね肉の南蛮漬け」を作りました。 揚げずに作るので、しっとりやわらか。 お酢の酸味でさっぱりして食べやすいですよ。

鶏むね肉　1枚（200g） 酒　　　　小さじ1 塩こしょう　少々 片栗粉　　適量 油　　　　大さじ1 玉ねぎ　　小1/2個 にんじん　1/3本 ピーマン　1個 パプリカ(赤)　1/3個 ■ 南蛮たれ しょうゆ　大さじ3 美味酢　　大さじ3

①玉ねぎは薄切り、にんじん・ピーマン・パプリカは細切り。耐熱容器に入れ、南蛮たれも加え混ぜる。 レンジで600w2分加熱する ②鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩こしょうを揉みこみ片栗粉をまぶす。 フライパンに油を熱し、両面を焼いていく。 ③②が熱いうちに①に漬ける。 味をなじませたら器に盛り出来上がり。

鶏むね肉…脂質が少なく高たんぱく質の優秀食材。 抗酸化作用が高いビタミンAや、代謝をサポートするビタミンBが豊富です。 疲労回復効果のある「イミダペプチド」で疲れにくいカラダづくりをサポートします。

野菜から出る水分のことも考えた配合のまろやかな調味酢「美味酢（うます）」 すでにお酢、砂糖、だしがバランスよく配合されているので、味をととのえる必要はありません。 お酢料理は好きだけど作るのは苦手😣 そんな方にお試しいただきたい調味料です。

今回のレシピで使用した調味酢【美味酢(うます)】の詳細は下記の商品リンクからご覧いただけます。 内容量は 300ml、1,000ml 、1,800mlの3種類です。 1,000mlの複数本セットもご用意しております。 ［商品名］美味酢(うます)　 ［原材料名］醸造酢（りんごを含む）、砂糖、食塩、こんぶだし、かつおだし