1月11日は鏡開き。お餅を使ったレシピをお届けします
こんにちは、「くらしいきいき」です。
1月11日は鏡開き。
お正月に飾っていた鏡餅を開いて、
これからの一年を無病息災で幸せに過ごせるように祈りながら食べます。
今回は、お餅を使ったレシピを３つお届けします。
ぜひ作ってみてくださいね。
もち米いらず！お餅でおこわ風
もち米の代わりにお餅でつくるおこわ風炊き込みごはん。
冷めてももっちり感が続くのでお弁当にもおすすめです。
揚げずにできる！ お手軽レンジでおかき
おかきが食べたい！…でも家にない！そんなときでもお餅があれば乗り切れます♪
味付けのバリエーションも豊富で飽きないのも魅力。
自分好みの味を楽しんでくださいね。
【味付けのバリエーション】
・青のり
・ゆかり
・昆布茶
・きなこ
・ガーリックペッパー などもおすすめです。
食物繊維たっぷりの雑穀ぜんざい
玄米やあわ、ひえなどの雑穀には、食物繊維やミネラルが多く含まれています。
もちもち、ぷちぷちの食感も楽しめます。
お餅はおいしくてついペロリと平らげてしまいますが、GI値（食事をした後の血糖値の上がり度合）が高いので食べすぎは禁物。
食物繊維の多い根菜類や海藻、タンパク質などGI値の低い食材と一緒に食べるのがおすすめです。
年末年始のカラダをすこやかにリセット
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ぜひチェックしてみてくださいね。
更新日：02/05（01/29〜02/04集計）