秋の味覚を堪能♪ れんこんとさつまいもの甘辛炒め　

こんにちは、くらしいきいきです。 食欲の秋がやってきました！ 秋はおいしいものとの出会いがたくさん。 　 ついつい食べすぎてしまうのが悩みの種ですね。 　 さて、今回は秋の味覚代表「さつまいもとれんこん」を使った、ほくほくシャキシャキの甘辛炒めをご紹介します。 　 冷めてもおいしいので、 お弁当おかずにももってこい！ 　 ぜひ作ってみてくださいね😊🍁

れんこんは輪切りや半月切りにするとシャキシャキ食感に、乱切りにすると、ほくほくの食感に。 食材の切り方はお好みに合わせてお選びください。 片栗粉をビニール袋に入れ、切ったれんこん、さつまいも混ぜ合わせると洗い物も少なく簡単に片栗粉がつけられます。

さつまいもにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。 ビタミンCは日焼けによるシミを防ぐ効果や肌や骨に弾力を与えるコラーゲンの生成など女性にとって嬉しい成分。 食物繊維は便の量を増やしてくれたり、排せつを促してくれたりと腸内環境改善に欠かせません。 旬のうちに積極的に摂り入れたいですね。