サーモン塩辛特集
北海の華「サーモン塩辛」とは
サーモン塩辛の3つのこだわり
①国産の麹
「糀は米の粒のまんまがいい。解けが遅く、じっくり味がなじみ日持ちする。」と糀屋さんがこだわった国産米糀を使用。米の粒が際立つ、こだわりの糀を糖化させたものが「塩糀」です。じっくりと熟成の力で素材の旨さを最大限に引き出します。
②希少部位のみを使用
アトランティックサーモンは、適度に脂がのっているが特徴です。三幸のサーモン塩辛にはこのアトランティックサーモンの、特に脂の乗った腹の希少部位「ハラス」だけを使用。ハラスは鮪では「トロ」の部位にあたる希少部位です。素材のうまさが、柔らかくとろけるような味わいと豊かな旨味を持つ「サーモン塩辛」の味を引き出します。
③丹念な仕込み
サーモン塩辛の味を引き出す決め手は、熟練職人の経験と技術。4日間の熟成期間にはサーモンに塩糀がまんべんなく馴染むよう、絶妙なさじ加減で丁寧に手作業で仕込んでいきます。味にバラツキが出ないように熟練職人が手間を惜しまず作業することで、均一性が保たれた味や食感に仕上がります。
メディア掲載でもご紹介いただきました
・テレビ愛知「乃木坂工事中」
・テレビ朝日「相葉マナブ」
・TBSテレビ「炎の体育会TV」
その他多数掲載いただきました！
お客様の声
52025/04/11
アサノハ
女性
40代
サーモンと併せて購入しましたが、エビの甘さが際立って美味しく頂きました。
注文日：2025/03/18
ショップからのコメント
2025/04/12
この度は甘えび塩辛をご購入いただき誠にありがとうございます。
とても高いご評価をいただけたこと、とても嬉しく存じます。
ぷりっとした食感と甘みが癖になる逸品となっております。
またのご来店を心よりお待ちしております。
52025/04/11
アサノハ
女性
40代
塩辛もサーモンもいくらも好き。
期待を裏切らず、
多分血圧上がるけど…もう少し食べたい！
と思うほど美味しかったです。
期限はそう長く無いけれど、生物だから仕方ないですね。
実用品・普段使い｜自分用｜はじめて
注文日：2025/03/18
ショップからのコメント
2025/04/12
この度はサーモン塩辛をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。
とても高いご評価をいただけたこと、とても嬉しく存じます。
ハラスの旨味と糀のまろやかさが相まって、手が止まらなくなりますよね。
またのご来店を心よりお待ちしております。
52025/04/04
るるるるる6376
女性
20代
新潟旅行で出会い、定期的にリピートしています。
美味しすぎて幸せな気持ちになります！
自分へのご褒美として買っています。
注文日：2025/03/05
ショップからのコメント
2025/04/05
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
お褒めの言葉をいただきとても嬉しく存じます。
弊社商品が至福のひとときとなれば幸いです。
またのご来店を心よりお待ちしております。
52025/03/29
サリ2003
男性
40代
余計な味がついておらず、塩気も程よくてとても美味しい酢漬けでした。ワインにもぴったりでした。
注文日：2025/03/05
ショップからのコメント
2025/04/05
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
素敵なお写真をありがとうございます♪
またのご利用を心よりお待ちしております。
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更新日：04/13（04/06〜04/12集計）