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日本のウイスキー活性化啓蒙活動のために河内屋名誉イケメンスコティッシュ店長としてウイスキーマガジンでも有名なデイヴ・ブルーム（Dave Broom）が就任！
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5つのシャトーを所有するデスパーニュ家の3人兄弟の二男で、シャトーモンペラの責任者でもある、ディボー・デスパーニュ氏がフレンチ店長を就任！ 店長のつくる恋人たちにおくる愛に満ちたロゼワインはこちら

フィレンツェ近郊という注目されてこなかったエリアから、マイナーな葡萄品種を使用した 新スタイルのスーパートスカーナ を生み出し、ワイン業界の注目を集めたジャコモ氏がイタリアン店長に就任！