樫山農園について

「樫山農業で世界を幸せにする」 これは樫山農園の経営理念です。 社員一人ひとりが自らの仕事に誇りを持ってやりがいを感じ、地域の土地を耕し、農業を守り育くむこと。 農作物は手をかけてやっただけ、必ず応えてくれます。 そうしてつくられた農作物を多くの方々に美味しく食べていただくことで、食卓へ幸せを届けること。 技術×アイデア×情熱で、日本の風土で育まれた農業を新しい世代へと繋げています。

樫山農園の看板商品とも言える「珊瑚樹トマト」は、今から約20年前に生まれました。 現会長の樫山博章はビールの搾り粕である麦芽の殻皮を乾燥・圧縮整形したものを炭化した「モルトセラミックス」を、トマトの養液栽培に用いることを発案しました。統合環境制御システムを取り入れるなど、さまざまな工夫を凝らして独自の栽培方法を確立しました。 IT技術をいち早く取り入れデータに基づいて科学的・論理的に栽培、新しい時代の農業の形を模索し次世代へとつなげていく、樫山農園を象徴する農産物です。 さわやかな甘みと深いコクが調和した「珊瑚樹トマト」は、全国各地から引き合いをいただいています。

ハウス内の温度や湿度、日射量、二酸化炭素濃度などはすべて中央制御盤で一括管理しています。 樫山農園のトマトは糖度が高いだけではなく、特殊な水質浄化機を用いて純度の高いきれいな水を用いることで雑味をなくし、独自の栽培技術で「うまみ」を加えています。さわやかな甘さで、しつこくない味わいに仕上がっています。

珊瑚樹トマトの糖度は8度以上。 農産物にありがちな「前回は美味しかったけど今回は・・・」ということがないように、糖度センサーを駆使して糖度を測っています。 糖度によって規格を3つに分け、厳しい規準を満たしたものだけが「珊瑚樹トマト」ブランドとして出荷することができます。

また、カメラセンサーを用いてサイズも自動的に選別。これによって、お客様の使用用途に応じたトマトの提供を可能にしています。