寒天で作るスイーツ：抹茶寒天

フワフワ淡雪寒天に抹茶を加えました

普通タイプ粉寒天　4ｇ 水　300cc 砂糖　大さじ4 抹茶　大さじ2 熱湯　50cc 卵白　1個分

1）鍋に水300ccと粉寒天4gを入れ中火にかけます。混ぜながら沸騰したら火を弱めて1～2分煮て寒天を溶かします。砂糖大さじ4を入れて溶かします。

2）抹茶大さじ2を熱湯50ccでよく溶き(1)の鍋に入れてよく混ぜます。

3）卵白1個分をツノが立つまで泡立てます。 (2)の寒天液を少しずつ混ぜます。 水でぬらした器に流して冷やして固めます。 固まるにつれて寒天液が少し分離して フワフワの淡雪層とプリプリの寒天層になります。 ゆであずきや黒みつをトッピングするのもおすすめです。 その場合は、砂糖の量をお好みで加減して下さい。