基本レシピ 高級タイプ粉寒天で作る寒天
高級タイプの粉寒天で寒天ゼリーを作りましょう
煮溶かしは5分程度必要ですが、
粘度が高く香りのよい、甘味処で食べる寒天のような美味しい寒天が作れます
材料
最高級粉寒天、または日本プレミアム粉寒天 4ｇ
水 700～800cc
（お好みで砂糖 大さじ4～5）
１）鍋に最高級粉寒天4gと水700～800ccを入れ、混ぜながら中火にかけます
２）煮ている間は、やさしく混ぜ続けることをオススメします
沸騰したら、吹きこぼれない程度に火を弱め、5分煮ます
（画像は沸騰前です）
３）お好みで砂糖を入れる方はこのタイミングでどうぞ
大さじ4～5がオススメですがお好みでお試しください
（砂糖の種類も、白砂糖だけでなく、グラニュー糖、きび砂糖、黒砂糖など、砂糖の種類を変えるだけでも、全く違った寒天ゼリーを楽しめます）
水でぬらした器（流し缶やタッパーなど）に流して、冷やして固めます
・寒天は室温で固まります
・あらかじめ水で器をぬらすのは型から外しやすくするためです