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基本レシピ　棒寒天（角寒天）で作る寒天寄せ

公開日：2024/08/23　更新日：2025/07/03
棒寒天（角寒天）を使って寒天寄せを作りましょう あらかじめ棒寒天を水戻しする手間はありますが、上品な弾力の美味しい寒天寄せが出来ます みつ豆の寒天くらいの固さに作れるレシピです

材料

・棒寒天（角寒天）１本（約8g前後） ・水　500～600cc
棒寒天をさっと洗い、ちぎって水戻しをします
鍋に水500ccと水けを絞った寒天を入れ火にかけます
沸騰したら火を弱め、寒天が見えなくなるまでじっくり煮ます
水でぬらした器に流して冷やして固めます
中敷きが取り外せる流し缶なら取り出しも簡単！
黒みつやハチミツ、酢醤油などでどうぞ！