伊勢茶作りのこだわりは、栽培環境の選定に始まります。伊勢地域は、四季折々の気候変化が激しく、冬は冷え込み、夏は湿気が多いという特徴があります。このような気候が、茶の栽培に適しているため、茶葉は強く、豊かな風味を持つように育ちます。さらに、土壌も伊勢茶の品質を左右する重要な要素です。三重県の土壌は、栄養が豊富で排水性にも優れており、これが茶葉に甘みと旨みを与える要因となっています。生産者たちは、土壌の健康を保つために有機肥料を使用し、化学肥料や農薬の使用を最低限に抑えた持続可能な農業を実践しています。

製造過程にも独自のこだわりがあります。摘み取られた茶葉は、まず蒸されて酸化を防ぎますが、この蒸し加減が茶の風味に大きく影響します。伊勢茶の場合、蒸し時間を少し長めにする「深蒸し製法」が一般的です。この深蒸し製法により、茶葉は濃厚でまろやかな味わいとなり、見た目も鮮やかな緑色が際立ちます。また、蒸した後の茶葉は、細かく揉みながら乾燥させます。この揉み工程も、茶の香りと味わいを引き出すための重要な作業です。伊勢茶の生産者たちは、揉む力加減や時間を厳密に管理し、茶葉の形を整えつつ、最高の風味を実現しています。

消費者へのこだわりも伊勢茶作りには重要な要素です。伊勢茶は地元だけでなく、全国的にも人気がありますが、特に観光地としても有名な伊勢神宮を訪れる人々にとって、伊勢茶は欠かせない土産物の一つです。生産者たちは、消費者に直接お茶の魅力を伝えるため、茶園ツアーや試飲イベントを開催し、茶の淹れ方や楽しみ方を紹介しています。こうした取り組みを通じて、伊勢茶は単なる飲み物ではなく、地域文化や伝統とのつながりを感じさせるものとして、多くの人々に親しまれています。

香り高い日本の風味をそのまま楽しめる、高品質粉末茶のご紹介です。 この粉末茶は、厳選された茶葉を使用し、細かく粉砕することで、豊かな香りと濃厚な味わいを実現しました。パウダータイプなので、家庭でも簡単に美味しいスイーツドリンクや楽しむことができます。

伊勢茶ほうじ茶ラテの素は、香ばしいほうじ茶の風味とまろやかな甘さが特徴の、誰でも簡単に美味しいほうじ茶ラテを楽しめる商品です。このラテの素には、砂糖があらかじめ含まれているため、牛乳を注ぐだけで手軽に完成します。お湯や牛乳で割るだけで、香ばしいほうじ茶の香りと、程よい甘さが楽しめる本格的なラテができあがります。 砂糖入りなので、甘みを加える手間がなく、忙しい朝やおやつタイムにぴったりです。冷たい牛乳を使ってアイスラテとしても、温かい牛乳でホットラテとしても、手軽に作れるのが魅力。カフェに行かなくても、おうちで簡単にカフェ気分を味わうことができます。