札幌老舗のスパイシー海老カレー｜インド版エビチリ

「ただのシーフードカレーじゃ物足りない」「辛さと刺激でガツンと楽しみたい」 そんなあなたにぴったりの一皿が、札幌の老舗インドカレー専門店【ミルチ】の《プラウン・ビンダル》。 “インド版エビチリ”ともいえる、辛さと酸味のパンチが効いたスパイシーな海老カレーです。 このカレーの魅力は、なんといっても**有頭エビとムキエビのW使い**。 ぷりぷりのムキエビと、殻付きの有頭エビが生み出す濃厚な旨みが、スパイシーなソースと絶妙に絡み合います。 口に運ぶたびに、海老のコクとスパイスの刺激が交互に押し寄せ、クセになる味わいです。 さらに、このプラウン・ビンダルには**独特の酸味**がプラスされており、まさに“インド版のエビチリ”といった印象。 トマトベースのソースに酢やスパイスの酸味が効いており、辛さの中にも爽やかさが感じられます。 その絶妙なバランスが、リピーター続出の理由です。 調理には【ミルチ】が誇る**無水調理法**を採用。 水は一滴も使わず、北海道産有機玉ねぎから出る水分のみでじっくり煮込むことで、素材の旨みを最大限に引き出しています。 ソースの9割が玉ねぎ、残りの1割がトマトとスパイスという、贅沢な構成です。 辛さは**5番〜7番までの3段階**から選べます。 標準的な辛口の5番から、6番・7番と段階的に辛さがアップ。 7番はまさに激辛好きのためのレベルで、スパイスマニアも満足できる本格的な味に仕上がっています。 調理はとっても簡単。 冷蔵庫で自然解凍した後、袋のまま沸騰したお湯で8〜10分温めるだけ。 手軽に専門店の本格カレーが楽しめます。 このプラウン・ビンダルを提供する【ミルチ】は、札幌医大のすぐ近くにある老舗インドカレー専門店。 60種類以上のカレーを揃え、全国に多くのファンを持つ名店です。 その中でも、パンチの効いたこのカレーは、辛党や海老好きから高い支持を得ています。 ナンやサフランライスとの相性も抜群。 特に、香ばしく焼き上げたミルチ特製ナンにこのソースをたっぷりつけて食べれば、一度で虜になるはず。 エビの旨み、酸味、そして刺激的なスパイス。 三拍子そろった《プラウン・ビンダル》で、いつもの食卓に“刺激”という名のごちそうを。