札幌老舗のパロタ｜香ばし層が重なる南インドの味

「ナンもいいけど、もっとリッチで特別感のあるパンが食べたい」 そんなあなたにおすすめなのが、札幌の老舗インドカレー専門店【ミルチ】の《パロタ》。 南インドの屋台やレストランで親しまれている“渦巻き状のデニッシュパン”で、ロティの生地にバターを練り込み、何層にも重ねて焼き上げた本格派インドブレッドです。 一口食べれば、その食感の虜に。 外側は香ばしくパリッと焼き上げられ、中は層が重なることで生まれるもっちり・しっとりとした食感。 バターのコクと小麦の香ばしさが何層にも広がり、噛むほどに旨みが増していきます。 使用している小麦粉は、北海道・江別産の最高級品種「ハルユタカ」。 石臼で丁寧に挽いた全粒粉は、ミネラル豊富で味わい深く、香り高い焼き上がりを実現。 冷凍とは思えないほどの香ばしさとリッチな食感は、まさに専門店ならではの味わいです。 【ミルチ】では水を一滴も使わず、野菜の水分だけで煮込む無水調理のカレーを提供しており、このパロタとの相性も抜群。 とくに、玉ねぎベースの濃厚なミルチカレーと合わせれば、ソースを吸い込む層ごとの美味しさが格別です。 調理は簡単。冷蔵庫で自然解凍したあと、電子レンジで軽く温めた後、トースターやフライパンで表面を焼くだけ。 パリッと香ばしく仕上げれば、まるで焼きたてのような風味に。 1パックあたり160g前後としっかりボリュームもあり、ランチやディナーにはもちろん、休日のブランチにもぴったり。 家族や友人とシェアしても楽しめる、食べごたえ満点の一枚です。 このパロタを作るのは、札幌医大近くに店舗を構えるインドカレーの名店【ミルチ】。 60種以上のカレーを提供し、地元はもちろん全国から支持を集める人気店。 その味を自宅で楽しめる冷凍パンとして、高評価を得ています。 いつものカレーにひと味違う楽しさを加えるなら、【ミルチ】のパロタが正解。 リッチな層、香ばしいバター、小麦の旨みが詰まったこの一枚を、ぜひあなたの食卓に取り入れてみてください。