札幌老舗のマトン野菜カレー｜無水調理で旨み凝縮！

「今日はしっかり食べたい。でも体に重すぎないものがいい」 そんなときにぴったりなのが、札幌の老舗インドカレー専門店【ミルチ】の《マトンと野菜のカレー》。 ゴロッと入ったボイル野菜と、やわらかく煮込まれたマトンが絶妙にマッチした、満足感の高い一皿です。 特徴は、ボリュームだけではありません。 スパイシーなルーには、カシューナッツと生クリームが加えられており、奥行きのあるまろやかな味わい。 スパイスの効いたカレーでありながら、クリーミーさも楽しめるので、辛さが苦手な方にもおすすめです。 【ミルチ】のカレーは、すべて水を使わない“無水調理”。 北海道産の有機玉ねぎから出る水分だけで作られ、ソースの約9割が玉ねぎ、残りの1割がトマトとスパイス。 玉ねぎの自然な甘みとコクがしっかり引き出され、マトンと野菜にしっかり絡む濃厚な仕上がりです。 マトンはスパイスとともに長時間煮込まれ、クセは抑えられ、噛むほどに旨みがあふれます。 野菜はじゃがいも、にんじんなどがバランスよく入り、彩りも豊かで、見た目にも満足感があります。 辛さは7段階から選べるので、家族それぞれの好みに合わせられるのもポイント。 1番はお子様でも安心のマイルドさ、7番は激辛好きも納得の刺激的な味わいです。 調理はとても簡単。冷蔵庫で自然解凍後、袋のまま沸騰したお湯で8〜10分温めるだけ。 手間をかけずに、専門店の味が自宅で楽しめます。 提供元の【ミルチ】は、札幌市中央区のインドカレー専門店で、カレーの種類は60種以上。 医大の近くという立地もあり、学生や地元のファンに長年支持されている名店です。 ナンやタンドリーチキンなど、豊富なサイドメニューと一緒に味わえば、食卓が一気に本場のインドレストランに早変わり。 ボリューム・旨み・スパイスのバランス、すべてを満たすマトンと野菜の無水カレー。 「今日はちょっといいカレーが食べたい」そんな気分の日に、ぜひお試しください。