札幌老舗のチーズマトンカレー｜濃厚とろけるパニール仕立て

「今日はちょっと贅沢なカレーを食べたい」 そんなあなたにぴったりなのが、札幌の老舗インドカレー専門店【ミルチ】の《マトン・パニール》。 本格スパイスで煮込んだマトンカレーに、濃厚でとろける**カマンベールチーズ**を贅沢に合わせた、リッチな味わいの逸品です。 “パニール”とは、インドや中東で親しまれるチーズのこと。 一般的には水切りしたフレッシュチーズを使用しますが、【ミルチ】ではカレーとの相性をとことん追求し、なんと**カマンベールチーズ**を採用。 とろりと溶け出すチーズの塩味とコクが、マトンの旨みと見事に融合し、スパイスの香りに奥行きを与えています。 ひと口目から、口の中で広がる「マトンの旨み」と「チーズのとろみ」。 コク深く、なのにしつこくない絶妙なバランスは、カレー好きはもちろん、チーズ好きにもたまらない一皿です。 さらに、このカレーの魅力を引き立てているのが、【ミルチ】の代名詞ともいえる**無水調理法**。 北海道産有機玉ねぎの水分だけで煮込むことで、素材の旨みを凝縮。 ソースの9割が玉ねぎ、残りの1割がトマトとスパイスという、シンプルかつ贅沢な配合によって、まろやかで深みのある味わいに仕上がっています。 辛さは**7段階から選べる**ため、辛さが苦手な方も、刺激的な味を求める方も安心。 1番はお子様でも食べられる優しさ、7番は激辛好き向け。ご家庭でそれぞれの好みに合わせて楽しめるのも嬉しいポイントです。 調理はとても簡単。 冷蔵庫で自然解凍した後、袋のまま沸騰したお湯で8〜10分温めるだけ。 ご自宅で、まるでレストランのような本格カレーを手軽に楽しめます。 このカレーを手がける【ミルチ】は、札幌医大のすぐ近くにある老舗インドカレー店。 60種類以上のカレーを誇り、地元ファンはもちろん、全国からも注文が絶えない名店です。 ナンやライスとの相性はもちろん抜群。 特に、香ばしく焼いたナンにこのチーズたっぷりのソースを絡めて食べると、まさに至福のひととき。 「濃厚なのに重すぎない」「チーズとスパイスの組み合わせが新鮮」 そんな声が続出する【ミルチ】の《マトン・パニール》。 チーズとスパイスの奇跡のマリアージュ、ぜひ一度お試しください。