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酪農家の秘密のチーズ「牛乳豆腐」で贅沢なひととき

公開日：2025/02/11

ワインに合う北海道の牛乳豆腐

酪農家の家庭で代々受け継がれてきた「牛乳豆腐」。この特別なチーズを北海道むかわ町のASUKAのチーズ工房が手掛け、現代の食卓へと届けます。 「牛乳豆腐」は、初乳を使用して作られる酪農家特有のチーズで、優しい口当たりとまろやかなコクが特徴。ワインビネガーのほのかな酸味が加わることで、芳醇な香りと奥行きのある味わいを楽しめます。そのままワインや日本酒のお供にするのはもちろん、サラダのトッピングやオリーブオイルをかけてアレンジするのもおすすめです。 しっとりとした食感とほのかな甘み、上品な酸味が織りなす「牛乳豆腐」は、シンプルながらも深みのある味わい。市販のチーズとは一線を画す、手作りならではの風味が魅力です。 普段の食卓をちょっと贅沢にしたい方や、おしゃれなおつまみを探している方にぴったりの一品。特別な日のワインのお供に、北海道産の「牛乳豆腐」を取り入れてみませんか？