極上の甘みと生命力！「うまぶし」が育む、至福のアスパラガス

北海道日高町の広大な大地。太陽と大地の恵みをたっぷり受けて育った「うまぶしアスパラ」は、スリービレッジファームで大切に育てられています。 スリービレッジファームは、故郷を元気にしたいという三輪さんの熱い想いから生まれた農園です。 実は、札幌で評判のそば屋も営んでいます。 名店「さくら」の素材へのこだわりと、故郷への深い愛情。その両方が、この極上アスパラガスを生み出しました。

北海道日高町の大自然が育んだ特別な堆肥は「うま」と「ぶし」で作られています。サラブレッド【うま】の馬糞、豊かな海の恵みである日高昆布と鰹節【ぶし】を贅沢にブレンドし、大地の栄養と生命力を余すことなくアスパラガスに届けます。 その結果、生まれたのが、見た目も美しく、驚くほど長くて甘く、柔らかい「うまぶしアスパラ」です。 一口食べれば、その生命力溢れる味わいに、きっとご満足いただけることでしょう。

「サラブレッドの故郷」である日高町で手に入る競走馬の馬糞は、薬品の使用量が極めて少なく、栄養価も抜群。 土はふかふかに、通気性・保水性・保肥性も向上し、ミミズや微生物が活発に活動する、自然に近い理想的な生育環境が生まれます。

「うまぶしアスパラ」の秘密は、そば屋ならではの土壌づくりにあります。手打ちそば「さくら」の出汁に使った高級食材、日高昆布と鰹節。これらを乾燥・粉末化し、窒素とリン酸を豊富に含むアミノ酸肥料として再利用。 5年かけて発酵・熟成させたサラブレッドの馬堆肥と混ぜ合わせることで、極上の混合堆肥「うまぶし」が完成します。

この豊かな土壌で育ったアスパラガスは、根からたっぷりとアミノ酸を吸収し、驚くほど甘く、柔らかく、そして力強く成長します。 春の訪れとともに収穫される春芽は25cmクラスのビッグサイズ。まさに自然からの贈り物。

専用箱に入れてお届けしますので、大切な方への贈り物にも最適です。

3月下旬から4月30日頃まで、収穫次第、順次発送いたします。 収穫は天候に左右されるため、お承りが難しい場合もございますが、日付指定をご希望の際はお気軽にお問い合わせください。