乾燥舞茸の魅力。旨味と栄養が詰まった万能素材。
このページでは乾燥舞茸にスポットライトを当て、その魅力や活用法をご紹介します。香り高く、旨味たっぷりの舞茸を乾燥させたこのアイテムは、忙しい日々にもとても便利！
食卓の強い味方になってくれること間違いなしです。
乾燥舞茸の魅力とは？
１．旨味が濃縮！
乾燥させることで舞茸に含まれる旨味成分がギュッと凝縮！
スープや炊き込みご飯に加えるとコク深い味わいを楽しめます。
２．保存が長持ち
新鮮な生の舞茸は保存期間が長くありません。しかし乾燥舞茸なら長期間保存が可能です。使いたいときにサッと使えます。
３．香りが際立つ
乾燥することで舞茸の香りがより引き立ち、料理のアクセントにぴったり。特にだしを取るときには最適です。
使い方いろいろ！乾燥舞茸の活用アイデア
１．舞茸だしスープ
乾燥舞茸を水で戻してから、その戻し汁でスープを作るだけ！おすすめは味噌汁や中華スープ。
舞茸の香りと旨味が汁物をワンランクアップさせます。
１．乾燥舞茸を水に２０～３０分つけて戻します。
２．戻し汁を鍋に入れ、好みの具材（豆腐や野菜など）を加えて煮込みます。
３．塩や醤油で味を調えて完成！
２．炊き込みご飯
１．舞茸を水で戻して細かく切ります。
２．戻し汁を炊飯器に入れ、お米と舞茸、醤油やみりんを加えて炊飯。
３．炊き上がったら軽く混ぜて完成！
３．パスタや炒め物に！
乾燥舞茸は、戻さずに直接炒め物やパスタに使うこともできます。オリーブオイルやバターとの相性が抜群！
乾燥舞茸の栄養ポイント
舞茸には食物繊維やビタミンＤ、カリウムが豊富に含まれています。さらに乾燥させることでビタミンＤの量がアップ！
日常の食事で手軽に栄養をプラスできます。
ちょっと豆知識：舞茸の名前の由来
舞茸の名前は、見つけた人が喜びのあまり「舞い踊った」ことに由来すると言われています。また、昔は非常に珍しく、高価なキノコだったため、「幻のキノコ」とも呼ばれていました。
乾燥舞茸を戻すときは、戻し汁も忘れず活用しましょう。旨味がたっぷり溶け出しているので、スープや煮物に使うと味がぐっと引き締まります！
乾燥舞茸は、料理のバリエーションを広げ、日々の食卓を楽しく彩る万能アイテム。ぜひ取り入れてみてくださいね！
