【水村農園】こだわりの畑で育つごちそう野菜

水村さんは、美味しい野菜にこだわり、アスパラとネギを中心に作る、こだわりの農家さんです。ネギ産地のノウハウを取り入れて、美味しい野菜を届けるため研究を重ねて作られています。 夏のアスパラは太くて、とにかく味が濃い！やわらかいのにみずみずしく、とっても美味しいんです！ 冬のネギも太くて立派。一度食べたら、水村さんのネギが恋しくなること間違いなしです！ ネギもアスパラもファンが多く、毎年多くのリピーター様にご購入いただいております。

水村農園さんのネギ畑の土には、もみ殻を入れることで団粒構造を作りやすくしています。そうすることで、水分や空気をネギが吸いやすくなり、栄養をたくさんため込んで育ちます。 ネギが吸い上げている山水は、サンショウウオが生息するくらい綺麗！ 温度が下がれば下がるほど、凍らないように糖分をため込んで甘くなるので、冬の寒い飛騨で採れるネギは甘くて絶品です。 スーパーのネギはもろくて皮が剥がれやすいのですが、飛騨のごちそうネギは形が崩れにくく、しっかりしています。ずっしり重みがあり、栄養と水分がたっぷりのネギ、是非一度ご賞味ください！

飛騨のごちそうネギは『ヌル』が豊富です。『ヌル』とは、「ネギの青い部分の内側にある、透明でぬるぬるしたもの」のことで、免疫力を高める働きがあります。 ネギの白い部分には、『アリシン』が青い方の2000倍も入っています。アリシンは、疲労回復、代謝促進、強力な殺菌作用等様々な効果があります。 ネギの青い部分も「緑黄色野菜」としてビタミンやミネラルが豊富で、主にβカロテン、ビタミンCやカルシウム等が入ってるので、白い部分も青い部分も両方食べてみてくださいね！

今迄 白の所だけで青い部分は食べていなかったのですが 栄養が沢山あるんですね。 ヌルの所は苦手だったのですが このお店のは 美味しく食べられました笑 （50代　女性） ネギしゃぶ ネギ焼き 天ぷらとひと通り試して ネギ焼きが とても美味しかったです♪ 焼いただけなのに 中がとろっと甘くて主人と びっくりしました笑 （50代　女性） 1回目すき焼き、ネギしゃぶで完食。どんだけネギ食べるん？って感じで減りました。アンコール要請で5キロへ。先月他県の購入した物より、立派で外皮も柔らかく、さっと洗って使えます。緑まで甘味があり美味しい。満点の長ネギです。 （50代　女性）