自宅で簡単！発芽酵素玄米の作り方＼さらに時短で炊ける炊飯器も紹介／
そもそも発芽酵素玄米ってなに？
発芽酵素玄米とは、玄米に小豆とお塩を入れて玄米をプチ発芽させた後、高温高圧でやわらかく炊き上げ、適した温度で保温しながら熟成させていく玄米ご飯。
小豆の香りが香ばしくもちもち食感なので美味しく召し上がっていただけます。
玄米をプチ発芽させる5つの理由
◆消化酵素が生成される
◆アブシジン酸を無害化させる
◆抗菌作用が強くなる
◆ストレス軽減作用のギャバが生成される
◆栄養価が増加する
消化酵素が生成されることで子供から大人まで安心して召し上がっていただける発芽酵素玄米。
小豆を入れることで超抗菌作用、超抗酸化作用が強くなり玄米ご飯を腐食させることなく保温することができ、もちもち食感の食べやすい玄米に変わります。
さらに自律神経を調整するギャバや、ミネラルやビタミンなどの栄養価も増加するのでまさにスーパーフード。
発芽酵素玄米を時短で作れる炊飯器
一般的な圧力鍋で発芽酵素玄米を炊く場合、玄米の発芽に夏なら1〜2日、冬は2〜3日程度の時間がかかります。また炊飯した後熟成させるために3日間寝かせる（保温する）必要があり発芽酵素玄米を食べられるのは約6日後とかなり時間がかかります。
そこで時短で炊ける炊飯器がPremiumNew圧力名人SPです！
「発芽」「炊飯」「保温」までの流れをボタン1つで全自動で行います。密閉された内釜の中で最適な発芽温度を保ち、短時間で空気中の雑菌も入る事なくベストな状態で玄米をプチ発芽させます。
さらに独自開発のアルゴリズムにより最短5時間で発芽酵素玄米ご飯を食べることができかなりの時短になします。面倒な手間もかからないので玄米生活が続けられる！
発芽酵素玄米の炊き方&保存方法
◆材料（4合分）
・玄米600g
・小豆50g
・塩小さじ1/2
※細いや高温乾燥の玄米は発芽率が低いことがあるので、天日干しや低温乾燥のものがおすすめです。
◆作り方
発芽酵素玄米が時短で炊ける炊飯器
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更新日：04/03（03/27〜04/02集計）
42025/03/29
ねだちゃん
女性
50代
今まで使っていた一升炊きの内釜が剥がれてきて、内釜を購入しようと、探してみたら、見つからず、製造終了と知り愕然としました。購入したこちらの商品は発芽酵素玄米が以前のものの半分の4合しか炊けないのが、とても残念ですが、仕方ないです。炊き上がりは満足ないので、今後はこの炊飯器にお世話になります。家族４人で毎日食べるので、3日とあけず炊くことになりそうです。
注文日：2025/03/25
52025/03/26
けんぴよ
男性
50代
とても良いです
到着して、早速、発芽酵素玄米ご飯を作って食べました。そんな短時間でと思っていましたが、美味しさにびっくり。2、3日後の食べ頃はモチモチ度も上がり、今まで専門のお料理教室やお店等で食べた酵素玄米ご飯に負けていませんでした。
見た目もスタイリッシュだし、低温調理で甘酒なども作れ多機能な所も気に入っています。
実用品・普段使い｜家族へ｜はじめて
注文日：2025/03/05
ショップからのコメント
2025/03/27
この度はヘルシーマルシェをご利用いただき誠にありがとうございます。
PremiumNew圧力名人SPを早速お使いいただき、ありがとうございます！1.8気圧、118℃の高圧力、高加熱で、玄米とは思えないほど柔らかくふっくらと炊き上げます♪
さらに密閉度も高く保温に優れているので、発芽酵素玄米を寝かせるのに最適です。保温を続けて発芽酵素玄米の変化を楽しみながらお召し上がりください。
またのご利用心よりお待ちしております。
52025/03/25
wata5r
男性
60代
発芽玄米と白米の両方を作ってみました。ごちらともとても時短でおいしく炊けました。その他のレシピを見るとヨーグルトや甘酒、蒸し料理、低温ちょうりができるようなのでこれ一台で一通りができるようです。
使ってみて一番良かったのは2，3日たったご飯が固くなっていなかったことです。これからいろいろ試してみたいです。
実用品・普段使い｜自分用｜はじめて
注文日：2025/03/18
ショップからのコメント
2025/03/26
この度はヘルシーマルシェをご利用いただき誠にありがとうございます。
PremiumNew圧力名人SPはツインプレッシャー搭載となっており、白米は圧力メニューのもちもち白米コースと、無圧メニューの白米コースで炊き分けることができます。炊飯だけでなく、圧力調理や低音調理もできるので毎日の食生活に活躍してくれること間違いなしですね♪43品のオリジナルレシピブックも付いてきますのでぜひご活用くださいませ。
またのご活用心よりお待ちしております。