なでしこ健康生活 NHL-3 で作る『発芽酵素玄米ごはん』

玄米に小豆と塩を加えて炊き上げる、発芽酵素玄米ごはん。寝かせることで生まれる味わいの変化をお楽しみください。 ■材料（4人分） 玄米・・・4合 小豆・・・40g（20～60gの間でお好みで） 塩・・・小さじ1/2 ★泡立て器

[作り方] ①ボウルに玄米を入れて、ゆっくり時間をかけてとぐ。（炊飯時、玄米が水を吸収しやすくなります）

②小豆を軽く洗い、①に加える。全体をやさしくかき混ぜ、水を捨てる。

③内釜に②と水、塩を入れて、やさしくかき混ぜる。寝かせているうちに水分が蒸発するので、水は目盛りよりやや多めに入れる。

④蓋をしめて、発芽玄米コースを選択。「2・4・6H」からお好みの発芽時間を選び、スタート/確定を押す。 （発芽時間の目安：夏場＝4H／冬場＝6H）

⑤できあがり！ 炊き上がりは、音声でお知らせ。しゃもじでほぐして、召し上がれ。

保温しながら寝かせることで、熟成が進みます。1日1回天地を返しましょう。