グロワグロワの想い
■オーナーシェフ 栗山 裕二
グロワグロワの店主 栗山裕二です。
当店をご覧いただきありがとうございます！
関西で生まれ、"牛肉文化"で育った私は豚肉に魅力を感じていませんでしたが「イベリコ豚」の美味しさに感動し、豚肉専門店を開きました。
当店では、部位ごとに最適な調理を施し、豚肉の本当の美味しさを引き出しております。
「豚肉＝ごちそう」と感じていただける一皿を、ぜひお楽しみください！
■豚肉料理の専門家が厳選した特別な豚
私たちは、豚肉料理専門のレストランとして、20年近くにわたり生産者様との信頼関係を大切に築いてきました。
そのつながりがあるからこそ、静岡県富士宮市の権威ある「豚博士」が肥育する特別な豚をはじめ、スペイン産のイベリコ豚、群馬県産上州とことん豚など、厳選した素材を仕入れることができます。
これらの豚は、一般に出回る生産性重視の豚肉ではなく、肉の品質にこだわった特別なものです。
私たちは、そんな選び抜かれた素材に豚肉専門料理人としての技を加え、
本物の豚の美味しさ̶̶まさに“豚のごちそう”をお届けしたいと考えています。
商品を少しご紹介
■部位ごとに調理法を変えるということ
当店では豚1頭を丸ごと仕入れ、部位ごとに最適な調理法で提供。
スネは煮込み、ウデはコンビーフ風、モモはカツにするなど、それぞれの旨みを引き出します。特に肩ロースは「ローストポーク」など多彩に美味しく食べられます。
食材と生産者への感謝を込め、余すことなく美味しい「ごちそう」に。
■ふつうではないワケ
特別なつながりのある農場さまから希少な豚肉を仕入れています。
中には世界で数頭しか肥育されない品種も。
豚肉専門店だから仕入れられる「幻の豚」はふつうの豚とは全く異なる味となっております。
■商品ランキング
更新日：03/08（03/01〜03/07集計）
■お客様の声
52025/03/03
購入者
お肉が甘く、とても美味しいところに、専用のナッツのつけダレと締めのラーメン専用のにんにく醤油がまた最高に美味しかったです！！
実用品・普段使い｜家族へ｜はじめて
注文日：2025/01/30
ショップからのコメント
2025/03/03
この度は当店の「イベリコ豚 しゃぶしゃぶセット」をご購入いただきまして、誠にありがとうございます。
お肉の甘さ、口溶けの良さを楽しんでいただけてとても嬉しいです。
ナッツを食べて育つイベリコ豚にちなみ、ゴマダレならぬ、くるみダレをご用意いたしました。お肉との相性はもちろんですが、ドレッシング的にもお使いいただけますのでどうぞお試しくださいませ。
また、にんにく醤油ダレも鰹出汁やたまり醤油を使用し深みのあるお味に仕上げております。
ラーメン以外でも活躍してくれますのでお楽しみください。
またのご利用を心よりお待ちしております。
52025/02/22
購入者
おすすめです！！
お肉のホロホロと脂身のトロットロの甘さが美味しくてたまりません。
バルサミコの酸味がさっぱりと食べさせてくれます。
ご飯と一緒にはもちろん合うし、お酒のおつまみにちまちまとつまんでも最高です！
語彙力なくて申し訳ないですが、一度は食べてほしい一品です！！
おもたせ・ギフト｜自分用｜はじめて
注文日：2025/02/17
ショップからのコメント
2025/02/22
この度は当店の「大人のチャーシュー」をお召し上がりいただきまして誠にありがとうございます。
お気持ちが伝わるレビューで、大変嬉しいです！
甘さと酸味が一風変わったチャーシューですが、気に入っていただけてなによりでございます。
またのご利用を心よりお待ちしております！
52025/02/17
購入者
切り落としでも充分満足の行く内容でした！！
一度食べたらやみつきになります。
実用品・普段使い｜家族へ｜リピート
注文日：2025/01/25
ショップからのコメント
2025/02/18
この度は当店の「大人のチャーシュー切り落とし」をお買い上げ頂きありがとうございます。
たっぷり容量ですので、思う存分お楽しみくださいませ。
保存される場合は小分けにして冷凍もおすすめでございます。
またのご利用を心よりお待ちしております。
