よくある質問　到着後、ご利用まで

ご入力いただく配送日時指定はあくまで希望としてお伺いしております。 指定日前の数日間の天候などの諸事情により実現できない場合もございます。 とはいえケーキはほとんどの場合、お祝いする日に間に合わないことはあってはならないものです。そこで当店では配送業者の必要日数にさらに余裕を一日プラスして前倒し発送しております。 ここまでして届かないことはほぼありませんが、台風や地震など大規模災害が発生し、交通が遮断されてしまうような状況になった場合、間に合わないケースもあり得るとご承知おきください（ただこの場合はもうお祝どころではなく、いかに支援するかという状況かもしれません）。

ご利用予定日の前日までは冷凍保管で保管してください 。冷蔵保管では 味の劣化が早く 最大でも2日程度しか日持ちしません。 冷凍庫などに余裕がない場合には、箱から出して、フィルムに包まれたケーキと付属の食材だけを入れましょう。

方法はおっしゃる通りです。お皿または金トレーに出してから、何か（例えば箱）に入れるかラップをかけるなどして乾燥を防止して冷蔵庫にいれてください。家庭用冷蔵庫は乾燥しやすいので覆うことが大切です。 また解凍時間ですが、冷蔵解凍開始12時間後のお召し上がりを推奨しております。通常このレアチーズは解凍してすぐよりも時間をかけて熟成が進んでからの方が味の一体感が増します。 しかし、いちごを使ったケーキだけはいちごの含有量が多すぎるため（美味しさ優先した結果です）、解凍後すぐが最も美味しくなります。熟成もしますが水分がまわり、味がぼけてくるので24時間以内がよろしいかと存じます。 むしろ少しシャーベット位が最高です（個人的嗜好）。

各種のトッピング食材はご利用直前にかけるようにしてください 。長時間おきますと水分を吸ってしまったり、乾燥により色が変わってしまったり という見た目の問題が発生します 。ただしそれにより食べられなくなるというわけではありません 。