もう10年以上ハンガリーのフォアグラを使っています。品質も良く、コストパフォーマンスもいい事がその理由です。冷蔵庫で少し柔らかくして、小分けに切り分け、ラップして冷凍庫で保存すると数ヶ月は持ちます。簡単に本物の味が味わえますので、お勧めです。

半解凍して薄めと厚めにスライスし、再度冷凍し、小分けにして使っています。思っよりも脂が多いので、じっくり焼いて脂を出して、そのまま脂の風味を活かして料理に使っています。他のベーコンよりも脂の甘みを感じました。