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「フジヤマ55」は、2009年に名古屋・大須で創業し、国内・海外で約 70 店舗を有する名古屋に濃厚つけ麺ブームを巻き起こした火付け役。 看板メニューの「魚介濃厚つけ麺」の極太麺には、麺に地元愛知県産のブランド小麦「きぬあかり」「ゆめあかり」使用。 「魚介濃厚つけ麺」の熟練の麺職人が打つ自家製麺と 丹精込めて煮込んだ濃厚魚介豚骨スープとの組み合わせは一度食べたら病みつきになる美味しさ!
フジヤマ55の「二郎系ラーメン」は、熟練の麺職人が打つ自家製の極太麺を使ったガッツリ二郎インスパイア系ラーメンです。 手仕込み濃厚豚骨、丸鶏スープにアジ節、サバ節、カツオ節から引いた魚介ダシを合わせたダブルスープが最高の美味しさです!