「DAIGOも台所」コラボ！旨味とろける♪鹿児島県産黒毛和牛を味わい尽くそう

「黒毛和牛」の一大産地として名高い鹿児島県鹿児島市とABCテレビの料理番組「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」がスペシャルコラボ。番組特製の2種類の漬けダレが、きめ細やかな霜降りと、とろけるような食感の鹿児島県産黒毛和牛の美味しさをさらに引き立てます。その極上の味わいの魅力に、きっと心奪われるはず！

鹿児島県産黒毛和牛の特長である、きめ細やかな肉質と、バランスよく入った上品な霜降り（サシ）。その品質の良さは全国的なブランド牛の生産農家からも高い評価を得ています。そんな評価の高いお肉を全国の皆さんにして欲しくてタイアップ企画がスタートいたしました。

味噌ベースの漬けダレには、鹿児島で100年以上の歴史がある「麦生味噌やまぶき」と「極あまくちしょうゆ専醤」を使用。塩味が控えめで、麦の甘みが活かされた麦味噌と甘さと旨さが際立つ極あまくち醤油。塩ベースの漬けダレを美味しくするのは鹿児島のご当地料理酒「黒酒」と柚子胡椒です。火入れしないで作る黒酒は、生きている酵素そのままのアミノ酸やミネラルをバランスよく豊富に含み、食材の力を引き出して仕上がりを格上げする、鹿児島の料理の頼れる相棒。柚子胡椒のキリッとした風味と相まって、赤身のお肉をさっぱりと食べたい方向けの味わいです。